نـوعى :   العمر : 34  عدد المساهمات : 140  نقـاآطي : 16353  تقييمي : 0 تاريخ التسجيل : 02/12/2007
الـدولـة :  |
|  عنوان المشاركة: البقلاوة الطازة |  التوقيت: الخميس 04 سبتمبر 2008, 23:24 | |
| البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازةالمقاديـر
¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
1 بيض
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة ملح
1 كوب زبد
الطريقـة
- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات
الموضوع الاصلي : البقلاوة الطازة المصدر : كافية ايجى سوبر
|
|
نـوعى :  العمر : 33 عدد المساهمات : 35 نقـاآطي : 5981 تقييمي : 0 تاريخ التسجيل : 17/09/2008
|
| | عنوان المشاركة: رد: البقلاوة الطازة | التوقيت: الخميس 12 مارس 2009, 07:42 | |
| البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازةلذيذه .
الموضوع الاصلي : البقلاوة الطازة المصدر : كافية ايجى سوبر
|
|
نـوعى : العمر : 34 عدد المساهمات : 52 نقـاآطي : 5905 تقييمي : 1 تاريخ التسجيل : 06/09/2008
الـدولـة : |
| | عنوان المشاركة: رد: البقلاوة الطازة | التوقيت: الخميس 12 مارس 2009, 15:28 | |
| البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازة,البقلاوة الطازةتصدقى طعمها حلو
الموضوع الاصلي : البقلاوة الطازة المصدر : كافية ايجى سوبر
|
|
