نـوعى :   العمر : 34  عدد المساهمات : 140  نقـاآطي : 16353  تقييمي : 0 تاريخ التسجيل : 02/12/2007
الـدولـة :  |
|  عنوان المشاركة: حاجة جامدة القطايف |  التوقيت: الخميس 04 سبتمبر 2008, 22:50 | |
| حاجة جامدة القطايف,حاجة جامدة القطايف,حاجة جامدة القطايف,حاجة جامدة القطايف,حاجة جامدة القطايفالمقادير
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في الخلاط (food presesor).
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
الموضوع الاصلي : حاجة جامدة القطايف المصدر : كافية ايجى سوبر
|
|
